GenussSündikat, wer ist das?
GenussSündikat, das sind vor allem Ursula &
Gernot Lucawiecki. "Aber auch die herrlichen
Rohprodukte, von denen wir uns inspirieren
lassen", wie sie selbst sagen.
Ursula ist Wienerin und dort als
Sonderkindergartenpädagogin tätig.
Gernot, ein Steirer, hat ursprünglich seine Kochlehre
in Ellmau bei Kitzbühel absolviert und danach im In-
und Ausland, vorwiegend sowohl in Europa, aber
auch in Afrika Erfahrungen gesammelt.
Im Jahr 2014 verschlug es die Beiden ins schöne
Weinviertel, nach Bernhardsthal, wo sie ihr
gemeinsames Zuhause gefunden haben.
Seither beschäftigen sie sich intensiv mit lokal und
regional verfügbaren Rohprodukten, die sie dann,
basierend auf den beruflichen Erfahrungen von
Gernot als Koch, möglichst schonend veredeln.
"Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht außergewöhnliche Liköre zu produzieren, die sich vom
Alkoholgehalt zwischen den "klassischen" Likören mit 15-20% Vol. Alkohol und den klaren Bränden mit
38-45% Vol. Alkohol einreihen. Unsere Liköre variieren daher zwischen 25-35% Vol. Alkohol.
Das Wichtigste dabei ist für uns aber, dass wir ausschließlich frische, saisonale und regionale Früchte
aus unserer Umgebung verarbeiten. Künstliche Aromen sind für uns ein absolutes Tabu, sehr wohl
verwenden wir aber Gewürze von denen wir glauben, dass sie den Eigengeschmack der Früchte
unterstützen ohne ihn zu übertönen.
Dadurch erzielen wir sehr fruchtbetonte und würzige Liköre die nicht den Mund verkleben sondern ein
animierendes Geschmackserlebnis sind und "trinkfreude" bereiten sollen.
Dieser hohe Qualitätsanspruch bedingt aber auch, dass nahezu sämtliche Produkte nur saisonal
verfügbar sind, auch weil wir nur beschränkte Produktionskapazitäten haben. Dabei hoffen wir auf Ihr
geschätztes Verständnis. Wir halten aber gerne auch Ihre Vorbestellung für die nächste Saison in
Evidenz.
Vor allem wollen wir mit unseren Produkten aber Ihren Geschmack treffen und wünschen Ihnen schon jetzt viele Geschmackserlebnisse und Freude mit unseren Likören"
Uschi & Gernot Lucawiecki
